Salmão grelhado

Ingredientes
•400g Salmão da Noruega (lombos)
•200g Batatas
•120g Azeitona preta
•120g Tomate cherry
•2dl Azeite
•q.b. Flor de sal
•q.b. Salsa
•q.b. Hortelã da ribeira


Preparação
Tempere os lombos de salmão com flor de sal e grelhe. Coza as batatas com pele. Salteie as azeitonas em azeite, os tomates cherry e a batata previamente cortada em gomos. Adicione a salsa e a hortelã picadas e rectifique os temperos. Sirva em pratos individuais, colocando os lombos de salmão grelhados sobre os legumes salteados.

                                             (www.mardanoruega.com/Receitas+e+inspiração/...)

Lombo com batatas

Ingredientes:
- 1,5Kg de lombo de porco magro (peça inteira)
- suco de 2 limões
- 2 dentes de alho espremidos
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 1 colher (café) de molho de pimenta (opcional)
- 2 folhas de louro picadas
- sal a gosto
- 3 batatas grandes cortadas em fatias grossas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- papel-alumínio

Modo de Preparo:
Corte o lombo em fatias grossas, sem separá-las, e tempere-as com o suco do limão, o alho, o molho de soja, o catchup,a pimenta, o louro e o sal. Deixe na geladeira marinando por 2 horas.
Com cuidado para as fatias não se soltarem, coloque a carne em uma assadeira. Entre as fatias abertas, coloque a batata. Regue com metade do azeite.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 1 hora e meia.
Retire o papel-alumínio, pincele o restante do azeite e deixe assar até que a carne e as batatas fiquem coradas.
Sirva com farofa e fatias de limão.
(nacozinhadacarina.blogspot.com/2008/10/lombo-...)